Diez aperitivos fáciles y rápidos
Si queréis aperitivos con hojaldre y cosas que podéis tener hechas de antemano, os gustarán estos hojaldres de pesto y queso crema que con el toque de tomates secos resulta infalible. Otra opción, hacer hojaldritos rellenos de dip de sardinas, una gran idea que tenéis que probar
Siete entrantes fáciles y rápidos
Si queréis hacer una pizza para la cena, tenemos la receta de la masa fácil y rápida con solo dos ingredientes y lista en menos de 30 minutos. Si le dais forma de baggel, podéis hacer esta divertida baggel Pizza de carne.
Siete recetas de carne fáciles y rápidas
Las recetas de carne asada son en general fáciles y rápidas y tienen la ventaja añadida de que tras la preparación, todo el trabajo lo hace el horno dejando tiempo libre para hacer otras tareas. Esta ternera asada a la mostaza es un buen ejemplo de este tipo de recetas y también esta espaldilla de ternera asada con crema de calabaza.
Diez platos de pescado fáciles y rápidos
Empezamos con un plato fácil de verdad y que está buenísimo. Los tacos de merluza con tomate son sencillos, sabrosos y se preparan en un santiamén. También podemos tener listos en muy poco tiempo estos mejillones con mantequilla y toque hindú, o esta ensalada con langostinos y fruta que seguro os apetecerá.
Diez platos de verdura fáciles y rápidos
Se acerca el buen tiempo y nos apetecen platos sencillos que no nos tengan mucho tiempo en la cocina. Las cremas y sopas frías como el delicioso gazpacho andaluz o el salmorejo cordobés auténtico, -un plato que cada vez pedimos más-,son dos buenas opciones para cocinar rápido y disfrutar sin complicarnos.
Trece Postres fáciles y rápidos
La hora del postre no tiene que ser una excepción y aunque la mayoría de recetas de repostería llevan bastante tiempo, también tenemos una buena selección de postres fáciles y rápidos para que no renunciéis al postre aunque no tengáis mucho tiempo.
Qué comer hoy: huevos a la cazuela con setas y verduras
Corta el pie arenoso de las setas, lávalas bajo el agua del grifo, sin dejarlas en remojo, escúrrelas bien, sécalas con papel de cocina y trocea las más grandes.
Que comer hoy: rollo de tortilla con jamón, queso y pimientos
Pela la cebolla y pícala. Pela también las patatas, lávalas y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor. Calienta el aceite en una sartén, añade la cebollas y las patatas, y póchalas de 15 a 18 minutos. Escurre bien y reserva.
Qué comer hoy: arroz al horno con verduras
Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas finas. Lava también los tomates, pártelos por la mitad y rállalos. Lava las espinacas, escúrrelas y trocéalas.
Qué comer hoy: milhojas de patata con besamel y queso
Raspa la zanahoria y pela la cebolla; lávalas y pica ambas menudas. Póchalas en una cazuela con un chorrito de aceite durante 12 minutos a fuego lento, hasta que estén blanditas.
Qué comer hoy: timbal de cuscús con hortalizas y huevo poché
Dispón el caldo en una cazuela, añade una pizca de sal y lleva a ebullición. Coloca el cuscús en un cuenco grande, añade la tercera parte del caldo, deja que lo absorba y mezcla bien. Repite el proceso dos veces más hasta agotar el caldo.
Qué comer hoy: garbanzos con espinacas y bacalao
Después de haber dejado los garbanzos en remojo durante toda la noche, colócalos en una olla junto a las dos hojas de laurel y una de las cebollas pelada. A continuación, agrega agua hasta cubrirlo todo y cuece durante 1 hora a fuego lento.
Qué comer hoy: espaguetis a la boloñesa
Pela y pica la cebolla y los ajos. Lava el perejil y pícalo finamente. Después, rehoga la carne en una sartén con tres cucharadas de aceite hasta que se dore. Salpimienta y reserva.
POLLO AL HORNO CON PATATAS
Pollo al horno con patatas y cebolla: por Gorka Barredo POLLO ASADO AL HORNO RECETA FACIL Me encanta esta receta de pollo al horno con patatas y cebolla. Al igual…
BIZCOCHO DE LECHE ESPONJOSO CASERO
RECETA DEL BIZCOCHO DE LECHE ESPONJOSO CASERO Un delicioso bizcocho de leche esponjoso casero, ideal para comer tal cual, con mermelada o para mojar en leche. INGREDIENTES: 3 huevos 250g…
POLLO A LA NARANJA RECETA CHINA
Pollo a la Naranja receta china: por Gorka Barredo RECETA DE POLLO A LA NARANJA El pollo a la naranja es una comida típica de Asia. No tiene nada que…
TACOS MEXICANOS receta original
Tacos mexicanos: por Gorka Barredo RECETA DE LOS TACOS MEXICANOS Los tacos mexicanos son una popular receta de este país americano. Consiste en carne, generalmente de ternera (o res como…
POLLO AL HORNO CON VERDURAS
Pollo al horno con verduras: por Gorka Barredo RECETA DEL POLLO AL HORNO ASADO CON VERDURAS Pollo al horno con verduras. Otra forma más de preparar esta popular carne. Pollo…
ESPAGUETIS CARBONARA RECETA TRADICIONAL
Espaguetis a la carbonara: por Gorka Barredo RECETA DE LOS ESPAGUETIS CARBONARA SIN NATA Los espaguetis a la carbonara es probablemente la forma más internacional de preparar esta pasta. La…
POLLO FRITO CRUJIENTE receta
Pollo frito crujiente: por Gorka Barredo RECETA DEL POLLO FRITO CRUJIENTE ¿Cómo hacer un pollo frito crujiente y riquísimo? Muy fácilmente. Aquí, vamos a preparar un pollo frito crujiente como…
31 recetas rápidas y sencillas para todo el mes
Carnes blancas, pescado, huevos, verduras y alguna propuesta un poco más “especial” para esos días en lo que nos apetezca darnos un capricho. Las recetas rápidas imprescindibles que necesitas para comer rico y sano todo el mes.
Risotto de calabaza
Los risottos con su textura cremosa son la mar de reconfortantes a la hora de cenar y este con calabaza no puede ser más adecuado para el otoño. La receta rápida por excelencia explicada paso a paso.
Macarrones con queso en taza al microondas
A mí lo que más pereza me da a la hora de preparar la cena para mí sola es lo de la limpieza posterior, sobre todo ahora que no tengo lavavajillas, por eso, recetas como esta que se pueden preparar en el mismo recipiente en el que luego te las comes me parecen lo más.
Salmón al horno con bacon y cebolla caramelizada
Los ácidos grasos del salmón tienen un efecto beneficioso a la hora de contrarrestar el estrés, por lo que es un pescado que nos puede venir bien a la hora de la cena. En esta ocasión al horno con bacon y cebolla, aunque el bacon podemos cambiarlo por jamón serrano y hacer la receta más ligera. Aquí os cuento cómo se prepara.
Huevos al plato en 4 minutos
Estos huevos al plato o a la flamenca son otra de mis cenas rápidas por excelencia, manchan poco y se hacen volando en el microondas tal como os enseñé en la receta de huevos al plato paso a paso.
Sándwich Vips Club
Otra de mis favoritas para esas noches en las que aparece visita para ver una peli o el partido de fútbol de rigor es esta versión casera del Sandwich Club como el del Vips al que muchas veces, por hacerlo más ligero, le elimino el bacon.
Pastel de verduras
Otra cena que me encanta y que suelo preparar por partida doble para que me quede para el día siguiente es este pastel de verduras, que primero se cocinan en la sartén y luego se termina de hacer en el microondas.
Ensaladas que no son aburridas
El recurso número uno cuando tenemos que comer algo y pretendemos que sea más o menos sano, son las ensaladas. Echar ingredientes al azar en el plato según lo que haya en la nevera no siempre es la mejor de las ideas, aunque sí podemos aprovechar sobras de otros platos para hacerlas más completas.
Cómo hacer ensalada de maíz fresco salteado y pollo
Retirar las hojas de la mazorca y los filamentos, cortar la base, lavar, intar con aceite y poner a calentar una plancha a fuego medio-fuerte. Cocinar la mazorca con una pizca de sal, girándola para que se dore bien por todas partes. Tardaremos unos 15-20 minutos. Retirar.
Cremas de verduras
Con la llegada del frío apetecen más que nunca y sientan de maravilla a la hora de la cena. Se pueden dejar listas con antelación o preparar una buena cantidad para incluso congelar en raciones, y solo nos queda aderezarlas con los complementos que nos apetezcan.
Sopas reconfortantes
Cuando te apetezca un plato de cuchara con más fundamento, para darle trabajo a la mandíbula con ingredientes variados, las sopas son tus aliadas. Utiliza un buen caldo de base o recurre a los cómodos bricks comerciales que sean de buena calidad, y elige los ingredientes que prefieras para darle sustancia.
Sopa de miso
Ingredientes para 4 personas. 20 g de alga kombu seca, 1 cucharada sopera de katsuobushi (copos de atún o bonito secos), 1 l de agua, 1 cucharada de miso blanco, alga wakame, salsa de soja, 1 cebolla, 50 g de tofu blando.
Recetas vegetarianas y veganas
Haya vegetarianos o no en casa, no está de más recordar que se puede preparar una buena comida sin recurrir siempre a la carne y el pescado. Si estás pensando en comer más verduras, las recetas vegetarianas son una buena opción para la cena. Dale variedad a tus menús semanales introduciendo hortalizas distintas según la temporada.
Huevos y tortillas
Más asociado al desayuno en otras culturas, el huevo es otro gran comodín para cenar bien y rápido. Mejor prescindir -o limitar- los huevos fritos y aprovechar sus virtudes para acompañarlos bien. Al plato, revueltos, en tortilla o fritatas, hay miles de opciones para darles vidilla. Estas son solo algunas sugerencias.
30 menús listos en menos de 30 minutos para comer todo el mes
Y es que si es solo un día el que vamos con prisa no pasa nada en recurrir al socorrido filete con ensalada, el verdadero reto llega cuando el tiempo escasea a diario y pretendemos comer rico y variado. Así que espero que esta selección de recetas que os he preparado os sirvan como ideas para todo este mes.
Trucha marinada con salsa de albahaca y champiñones al ajillo
Tan solo hay que acordarse de dejar el pescado en la marinada antes de salir de casa por la mañana y cuando sea hora de comer, preparar la comida será visto y no visto, tanto la trucha marinada con salsa como los champiñones al ajillo.
Judías verdes con tomate y jamón y pechuga de pollo a la plancha
Son rápidas de preparar y, en caso de mucha mucha prisa se pueden cocer las judías de víspera y a la hora de comer simplemente preparar el sofrito y calentarlas tal como os explicamos aquí. En cuanto a la pechuga de pollo, estará mucho más jugosa si antes de salir de casa la dejamos marinando tal como vimos en este post.
Lentejas con calabaza en olla exprés, sepia a la plancha y naranja de postre
Las lentejas y la olla exprés son grandes aliadas para tomar un plato caliente de legumbre cualquier día sin tener que perder mucho tiempo preparándolo.
Sopa de huevo rápida y currywurst
Que el día se presenta frío y te mueres por algo caliente al llegar a casa… si es así, esta sopa de huevo rápida está lista en menos de 5 minutos y es un primer plato fabuloso para acompañar a un segundo también rapidísimo como este currywurst alemán.
Lomo de cerdo con pak choi y verduras
Dentro de nuestra lista de 30 menús listos en menos de 30 minutos no pueden faltar los salteados orientales de carne con verduras. Son perfectos para tomarlos como plato único y no complicarse nadita. Buen ejemplo, este lomo de cerdo con pak choi, aunque si no encontráis esta verdura, unas hojas de repollo también quedarán genial en la receta.
Fajitas de ternera Tex Mex con ensalada de patata irlandesa
Ingredientes similares a los de la receta anterior y sabores completamente distintos en un viaje desde Asia a Latinoamérica pero sin necesidad de invertir demasiado tiempo cocinando. Estas fajitas de ternera se preparan en un santiamén y quedan genial con una rapidísima ensalada irlandesa de patatas.