¿Cuáles son las características de la papa?
Las papas son el cuarto alimento más cultivado del mundo, después del trigo, el maíz y el arroz; son cultivadas en más de 125 países. Correspondientemente,¿Cuáles son las características de la papa? Características de las papas La papa o patata está compuesta por agua en un 80%.
¿Cuál es el fruto de la papa?
El fruto, por su parte, es una baya redonda no comestible de unos 4 centímetros de diámetro. Lo más probable es que la papa sea oriunda de los Andes sudamericanos y que haya sido domesticada hace unos 7,000-10,000 años atrás en la región del lago Tititaca, entre lo que hoy es Perú y Bolivia.
¿Cuál es el valor nutritivo de la papa?
Además, tiene un contenido no despreciable de proteínas, presentando éstas un valor biológico relativamente alto dentro de los alimentos de origen vegetal. La mayoría de la gente considera que la papa es un alimento nutritivamente pobre.
¿Cómo se cultiva la papa?
La papa se cultiva a través de sus tubérculos, los cuales se pueden sembrar enteros o cortados en pedazos, siempre dejando una distancia de 60 cm entre ellos. Las plantas de la papa necesitan riego frecuente; la primera irrigación debe administrarse inmediatamente después de la siembra, y luego a intervalos de una semana.
Propiedades Nutritivas Y Alimenticias de La Papa
importancia, Beneficios, Propiedades Y Usos de Las Papas
Contraindicaciones Y Efectos Secundarios
¿Qué grupo pertenece la papa?
solanáceasLa papa (Solanum tuberosum) pertenece a la familia de las solanáceas de plantas con flores. Se originó y fue domesticada por primera vez en las montañas de los Andes de Sudamérica. La papa es el tercer cultivo alimenticio más importante del mundo en términos de consumo humano después del arroz y del trigo.
¿Qué es la papa verdura o tubérculo?
La papa o patata (Solanum tuberosum), con origen en el altiplano sur del Perú, es el tubérculo más consumido en el mundo y se encuentra entre los diez principales cultivos de la humanidad.
¿Qué proteínas tiene la papa?
Como fracciones proteicas más abundantes se destacan las albúminas (49%) y globulinas (26%) seguidas de prolaminas (4.3%) y glutelinas (8.3%). Lípidos. El porcentaje de lípidos o grasa cruda en la papa “en fresco” es muy bajo.
¿Qué fruta es un tubérculo?
Los tubérculos son engrosamientos característicos de las raíces de ciertas plantas. Los más consumidos en nuestro país son las patatas, pero también encontramos dentro de este grupo: boniatos, batatas, remolacha, chufas, tapioca, mandioca y yuca.
¿Cuál es el fruto de la papa?
El fruto de la planta de papa es una baya, la cual puede presentar una forma redonda, alargada, ovalada o cónica; su diámetro generalmente varía entre 1 y 3 cm, y su color puede ser desde verde a amarillento o de marrón rojizo a violeta.
¿Cuál es el aporte nutricional de la papa?
La papa es una fuente importante de carbohidratos, almidón, proteínas de calidad, B6 y potasio. Las papas de pulpa amarilla son ricas en luteína y zeaxantina, asociadas a la prevención de enfermedades, y las papas de pulpa morada y roja son ricas en antocianinas.
¿Cuántas proteínas tiene una papa cocida?
O, por ejemplo, 100 gramos de patatas cocidas tienen: 77 calorías, 0,1 gramos de grasas totales, 6 gramos de sodio, 421 miligramos (mg) de potasio, 17 gramos de hidratos de carbono, 2,2 gramos de fibra, 0,8 gramos de azúcar, 2 gramos de proteínas, 12 mg de calcio, 0,8 gramos de hierro, 23 mg de magnesio, 19,7 de ...
¿Qué vitaminas tienen las patatas?
Es un alimento rico en carbohidratos, por lo que nos aporta mucha energía. Además, un 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio. Asimismo, es rica en vitamina C, vitamina B, ácido fólico y minerales como el magnesio y el hierro.
Información y características
Es uno de los alimentos más importantes y consumidos, pero su origen es puramente americano. El tubérculo de la planta de la papa o patata es el cuarto cultivo alimenticio más importante en el mundo después del trigo, el maíz y el arroz.
Descripción
Es una hierba perenne de tallos rectos que mide alrededor de 60 centímetros de altura, aunque puede alcanzar 1 metro. Tiene hojas compuestas organizadas en 3-5 pares de folíolos. La papa comestible es un tubérculo o estructura subterránea donde se almacenan nutrientes.
Distribución
Lo más probable es que la papa sea oriunda de los Andes sudamericanos y que haya sido domesticada hace unos 7,000-10,000 años atrás en la región del lago Tititaca, entre lo que hoy es Perú y Bolivia. También es posible que la fecha de domesticación date de 5,000-8,000 años a. C.
Reproducción y variedades
Las flores de la planta son polinizadas por insectos como los abejorros; puede existir polinización cruzada así como autofertilización. Tiempo después de que las flores aparezcan, se desarrollan unos frutos redondos que contienen en su interior hasta 300 pequeñas semillas.
Usos
La papa es y ha sido desde su domesticación un alimento esencial en la dieta humana. El tubérculo es rico en vitaminas y minerales; en algunas regiones se convierte en la principal fuente de vitamina C en tiempos invernales. Contiene además potasio, hierro, vitamina B, tiamina, niacina, magnesio, fósforo, ácido fólico y fitoquímicos.
Amenazas y conservación
No se considera amenazada, pues su cultivo es deseable y generalizado. Pero a pesar de los cuidados que horticultores pueden proporcionar a los cultivos de papa, esta es a veces atacada por enfermedades e infecciones causadas por hongos. Puede ser víctima de la sarna común, la roya, el moho gris, el tizón tardío y diversos tipos de virus.
Vitamina D
Aunque la principal fuente de esta vitamina son los rayos solares, la papa también contiene vitamina D que ayuda en la reparación de los tejidos por lo que también es muy buena para la salud de la piel.
Fuente de Minerales
La papa es una gran fuente de minerales entre los que más se destacan el hierro, potasio y magnesio, minerales básicos para el buen funcionamiento del cuerpo.
Fibra
Se considera que al menos el 50% de la cáscara de la papa posee fibra, fundamental para una buena salud digestiva, la fibra también genera un mayor efecto de saciedad en nuestro cuerpo, lo que quiere decir que necesitamos comer poco para sentirnos más llenos.
Antioxidantes
La papa es rica en carotenoide, un antioxidante que ayuda a retrasar el envejecimiento prematuro de las células, al igual que a ayuda a reducir el riesgo de sufrir ciertos tipos de cáncer.
Carbohidratos
Para personas con bajo peso corporal la papa es el alimento ideal ya que es rica en carbohidratos, también es recomendado para deportistas de alto rendimiento ya que los carbohidratos se convierten en fuente de energía.
¿Qué Son Las Papas O patatas?
Características de Las Papas
- La papa o patata está compuesta por agua en un 80%.
- Su textura es suave y su coloración puede variar entre los tonos blancos, marrones, amarillentos y rosados.
- Según el Libro de los Records Guinness, la papa más grande cultivada hasta el momentopesó 18 libras. Este hecho ocurrió en Inglaterra, en 1795.
- La papa o patata está compuesta por agua en un 80%.
- Su textura es suave y su coloración puede variar entre los tonos blancos, marrones, amarillentos y rosados.
- Según el Libro de los Records Guinness, la papa más grande cultivada hasta el momentopesó 18 libras. Este hecho ocurrió en Inglaterra, en 1795.
- Las papas son el cuarto alimento más cultivado del mundo, después del trigo, el maíz y el arroz; son cultivadas en más de 125 países. Se dice que la extensión de tierras dedicadas al cultivo de est...
Tipos de Papas O Patatas
- Debido al extenso cultivo de esta planta, se dice que existen más de 5000 variedades, tipos y clases de papa alrededor del mundo, mostrando diferencias en cuanto al color, el tamaño y el sabor. A continuación describimos algunas de estas variedades. 1. Papa amarilla. La papa amarilla es una variedad originaria y mayormente cultivada en los Andes peruanos. Tiene una te…
Propiedades Nutritivas Y Alimenticias de La Papa
- La patata es un alimento multifuncional, es versátil en todas sus formas y preparaciones. Además de ser un tubérculo altamente energético, posee excelentes propiedades nutritivas gracias a su contenido de vitaminas, minerales y compuestos orgánicos esenciales. 1. Contenido de minerales: son ricas en potasio, calcio, hierro y fósforo. 2. Contenido de vitaminas: poseen gran…
importancia, Beneficios, Propiedades Y Usos de Las Papas
- La papa logró convertirse en uno de los alimentos más importantes del mundo. Es un ingrediente básico en la elaboración de recetas típicas en casi todos los países. Su comercialización ha ido en aumento debido a su fácil cultivo, gran rendimiento, utilidad y propiedades nutritivas. Su uso es muy extenso, tanto en el sector alimentario, como en la industria y la medicina.
Consejos para Reducir La Pérdida de Nutrientes en La Papa
- Evita pelar las papas antes de cocinarlas.La piel disminuye la pérdida nutricional durante el proceso de cocción. El contenido de proteínas y minerales debajo de su piel es muy alto, por lo que si...
- Para hervir papas, primero calienta el agua hasta que alcance su punto de ebullición y luego agrégalas. Esto reducirá el tiempo de cocción y ayudará a mantener su contenido de vitamin…
- Evita pelar las papas antes de cocinarlas.La piel disminuye la pérdida nutricional durante el proceso de cocción. El contenido de proteínas y minerales debajo de su piel es muy alto, por lo que si...
- Para hervir papas, primero calienta el agua hasta que alcance su punto de ebullición y luego agrégalas. Esto reducirá el tiempo de cocción y ayudará a mantener su contenido de vitamina C.
- Minimiza el consumo de papas fritas; el 75% de la vitamina C se pierde durante la fritura, sin dejar de mencionar que las patatas fritas contienen un alto porcentaje de grasas y colesterol que son...
Contraindicaciones Y Efectos Secundarios
- Aunque la papa es una buena fuente de vitaminas, minerales, fibra y carbohidratos integrales, hay algunas contraindicaciones a tener en cuenta. 1. Personas diabéticas o pre-diabéticas. La papa, especialmente la papa sin piel, tiene un alto índice glucémico, lo que significa que puede disparar los niveles de azúcar e insulina en la sangre. Su consumo regular o excesivo no se recomienda …
Información Y Características
Descripción
- Es una hierba perenne de tallos rectos que mide alrededor de 60 centímetros de altura, aunque puede alcanzar 1 metro. Tiene hojas compuestas organizadas en 3-5 pares de folíolos. La papa comestible es un tubérculo o estructura subterránea donde se almacenan nutrientes. Podría sorprenderte el encanto de las flores de la planta. Son pequeñas estructuras de unos 2.5 centím…
Distribución
- Lo más probable es que la papa sea oriunda de los Andes sudamericanos y que haya sido domesticada hace unos 7,000-10,000 años atrás en la región del lago Tititaca, entre lo que hoy es Perú y Bolivia. También es posible que la fecha de domesticación date de 5,000-8,000 años a. C. Era un alimento básico para los incas y su principal fuente de energía; con la llegada de los colo…
Reproducción Y Variedades
- Las flores de la planta son polinizadas por insectos como los abejorros; puede existir polinización cruzada así como autofertilización. Tiempo después de que las flores aparezcan, se desarrollan unos frutos redondos que contienen en su interior hasta 300 pequeñas semillas. Debido al extenso cultivo de la papa, existen más de 5,000 variedades de colores y tamaños diferentes, as…
Usos
- La papa es y ha sido desde su domesticación un alimento esencial en la dieta humana. El tubérculo es rico en vitaminas y minerales; en algunas regiones se convierte en la principal fuente de vitamina C en tiempos invernales. Contiene además potasio, hierro, vitamina B, tiamina, niacina, magnesio, fósforo, ácido fólico y fitoquímicos. Sin embargo, es mejor conocido por ser …
amenazas Y Conservación
- No se considera amenazada, pues su cultivo es deseable y generalizado. Pero a pesar de los cuidados que horticultores pueden proporcionar a los cultivos de papa, esta es a veces atacada por enfermedades e infecciones causadas por hongos. Puede ser víctima de la sarna común, la roya, el moho gris, el tizón tardío y diversos tipos de virus.