¿Cómo cenar bien cada día cocinando en casa?
En este recetario de ideas fáciles y rápidas para la cena recopilamos 101 propuestas muy variadas para demostrar que se puede cenar bien cada día cocinando en casa. El recurso número uno cuando tenemos que comer algo y pretendemos que sea más o menos sano, son las ensaladas.
¿Cuál es el mejor comodín para cenar bien y rápido?
Más asociado al desayuno en otras culturas, el huevo es otro gran comodín para cenar bien y rápido. Mejor prescindir -o limitar- los huevos fritos y aprovechar sus virtudes para acompañarlos bien.
¿Cuáles son las Recetas rápidas para comer rico y sano todo el mes?
Las recetas rápidas imprescindibles que necesitas para comer rico y sano todo el mes. Los risottos con su textura cremosa son la mar de reconfortantes a la hora de cenar y este con calabaza no puede ser más adecuado para el otoño.
¿Cómo preparar una buena comida vegetariana?
Haya vegetarianos o no en casa, no está de más recordar que se puede preparar una buena comida sin recurrir siempre a la carne y el pescado. Si estás pensando en comer más verduras, las recetas vegetarianas son una buena opción para la cena. Dale variedad a tus menús semanales introduciendo hortalizas distintas según la temporada.
31 recetas rápidas y sencillas para todo el mes
Carnes blancas, pescado, huevos, verduras y alguna propuesta un poco más “especial” para esos días en lo que nos apetezca darnos un capricho. Las recetas rápidas imprescindibles que necesitas para comer rico y sano todo el mes.
Risotto de calabaza
Los risottos con su textura cremosa son la mar de reconfortantes a la hora de cenar y este con calabaza no puede ser más adecuado para el otoño. La receta rápida por excelencia explicada paso a paso.
Macarrones con queso en taza al microondas
A mí lo que más pereza me da a la hora de preparar la cena para mí sola es lo de la limpieza posterior, sobre todo ahora que no tengo lavavajillas, por eso, recetas como esta que se pueden preparar en el mismo recipiente en el que luego te las comes me parecen lo más.
Salmón al horno con bacon y cebolla caramelizada
Los ácidos grasos del salmón tienen un efecto beneficioso a la hora de contrarrestar el estrés, por lo que es un pescado que nos puede venir bien a la hora de la cena. En esta ocasión al horno con bacon y cebolla, aunque el bacon podemos cambiarlo por jamón serrano y hacer la receta más ligera. Aquí os cuento cómo se prepara.
Huevos al plato en 4 minutos
Estos huevos al plato o a la flamenca son otra de mis cenas rápidas por excelencia, manchan poco y se hacen volando en el microondas tal como os enseñé en la receta de huevos al plato paso a paso.
Sándwich Vips Club
Otra de mis favoritas para esas noches en las que aparece visita para ver una peli o el partido de fútbol de rigor es esta versión casera del Sandwich Club como el del Vips al que muchas veces, por hacerlo más ligero, le elimino el bacon.
Pastel de verduras
Otra cena que me encanta y que suelo preparar por partida doble para que me quede para el día siguiente es este pastel de verduras, que primero se cocinan en la sartén y luego se termina de hacer en el microondas.
Diez aperitivos fáciles y rápidos
Si queréis aperitivos con hojaldre y cosas que podéis tener hechas de antemano, os gustarán estos hojaldres de pesto y queso crema que con el toque de tomates secos resulta infalible. Otra opción, hacer hojaldritos rellenos de dip de sardinas, una gran idea que tenéis que probar
Siete entrantes fáciles y rápidos
Si queréis hacer una pizza para la cena, tenemos la receta de la masa fácil y rápida con solo dos ingredientes y lista en menos de 30 minutos. Si le dais forma de baggel, podéis hacer esta divertida baggel Pizza de carne.
Siete recetas de carne fáciles y rápidas
Las recetas de carne asada son en general fáciles y rápidas y tienen la ventaja añadida de que tras la preparación, todo el trabajo lo hace el horno dejando tiempo libre para hacer otras tareas. Esta ternera asada a la mostaza es un buen ejemplo de este tipo de recetas y también esta espaldilla de ternera asada con crema de calabaza.
Diez platos de pescado fáciles y rápidos
Empezamos con un plato fácil de verdad y que está buenísimo. Los tacos de merluza con tomate son sencillos, sabrosos y se preparan en un santiamén. También podemos tener listos en muy poco tiempo estos mejillones con mantequilla y toque hindú, o esta ensalada con langostinos y fruta que seguro os apetecerá.
Diez platos de verdura fáciles y rápidos
Se acerca el buen tiempo y nos apetecen platos sencillos que no nos tengan mucho tiempo en la cocina. Las cremas y sopas frías como el delicioso gazpacho andaluz o el salmorejo cordobés auténtico, -un plato que cada vez pedimos más-,son dos buenas opciones para cocinar rápido y disfrutar sin complicarnos.
Trece Postres fáciles y rápidos
La hora del postre no tiene que ser una excepción y aunque la mayoría de recetas de repostería llevan bastante tiempo, también tenemos una buena selección de postres fáciles y rápidos para que no renunciéis al postre aunque no tengáis mucho tiempo.
POLLO AL HORNO CON PATATAS
Pollo al horno con patatas y cebolla: por Gorka Barredo POLLO ASADO AL HORNO RECETA FACIL Me encanta esta receta de pollo al horno con patatas y cebolla. Al igual…
BIZCOCHO DE LECHE ESPONJOSO CASERO
RECETA DEL BIZCOCHO DE LECHE ESPONJOSO CASERO Un delicioso bizcocho de leche esponjoso casero, ideal para comer tal cual, con mermelada o para mojar en leche. INGREDIENTES: 3 huevos 250g…
POLLO A LA NARANJA RECETA CHINA
Pollo a la Naranja receta china: por Gorka Barredo RECETA DE POLLO A LA NARANJA El pollo a la naranja es una comida típica de Asia. No tiene nada que…
TACOS MEXICANOS receta original
Tacos mexicanos: por Gorka Barredo RECETA DE LOS TACOS MEXICANOS Los tacos mexicanos son una popular receta de este país americano. Consiste en carne, generalmente de ternera (o res como…
POLLO AL HORNO CON VERDURAS
Pollo al horno con verduras: por Gorka Barredo RECETA DEL POLLO AL HORNO ASADO CON VERDURAS Pollo al horno con verduras. Otra forma más de preparar esta popular carne. Pollo…
ESPAGUETIS CARBONARA RECETA TRADICIONAL
Espaguetis a la carbonara: por Gorka Barredo RECETA DE LOS ESPAGUETIS CARBONARA SIN NATA Los espaguetis a la carbonara es probablemente la forma más internacional de preparar esta pasta. La…
POLLO FRITO CRUJIENTE receta
Pollo frito crujiente: por Gorka Barredo RECETA DEL POLLO FRITO CRUJIENTE ¿Cómo hacer un pollo frito crujiente y riquísimo? Muy fácilmente. Aquí, vamos a preparar un pollo frito crujiente como…
Ensaladas que no son aburridas
El recurso número uno cuando tenemos que comer algo y pretendemos que sea más o menos sano, son las ensaladas. Echar ingredientes al azar en el plato según lo que haya en la nevera no siempre es la mejor de las ideas, aunque sí podemos aprovechar sobras de otros platos para hacerlas más completas.
Cómo hacer ensalada de maíz fresco salteado y pollo
Retirar las hojas de la mazorca y los filamentos, cortar la base, lavar, intar con aceite y poner a calentar una plancha a fuego medio-fuerte. Cocinar la mazorca con una pizca de sal, girándola para que se dore bien por todas partes. Tardaremos unos 15-20 minutos. Retirar.
Cremas de verduras
Con la llegada del frío apetecen más que nunca y sientan de maravilla a la hora de la cena. Se pueden dejar listas con antelación o preparar una buena cantidad para incluso congelar en raciones, y solo nos queda aderezarlas con los complementos que nos apetezcan.
Sopas reconfortantes
Cuando te apetezca un plato de cuchara con más fundamento, para darle trabajo a la mandíbula con ingredientes variados, las sopas son tus aliadas. Utiliza un buen caldo de base o recurre a los cómodos bricks comerciales que sean de buena calidad, y elige los ingredientes que prefieras para darle sustancia.
Sopa de miso
Ingredientes para 4 personas. 20 g de alga kombu seca, 1 cucharada sopera de katsuobushi (copos de atún o bonito secos), 1 l de agua, 1 cucharada de miso blanco, alga wakame, salsa de soja, 1 cebolla, 50 g de tofu blando.
Recetas vegetarianas y veganas
Haya vegetarianos o no en casa, no está de más recordar que se puede preparar una buena comida sin recurrir siempre a la carne y el pescado. Si estás pensando en comer más verduras, las recetas vegetarianas son una buena opción para la cena. Dale variedad a tus menús semanales introduciendo hortalizas distintas según la temporada.
Huevos y tortillas
Más asociado al desayuno en otras culturas, el huevo es otro gran comodín para cenar bien y rápido. Mejor prescindir -o limitar- los huevos fritos y aprovechar sus virtudes para acompañarlos bien. Al plato, revueltos, en tortilla o fritatas, hay miles de opciones para darles vidilla. Estas son solo algunas sugerencias.
1- Tacos al pastor
Si los habitantes de la Ciudad de México tuvieran que llevarse una sola comida a una isla desierta, muy probablemente sería ésta. Están influenciados por la cocina del Imperio Otomano, y mezclan carne marinada de puerco en trompo (sí, parecido al de shawarma) con tortilla de maíz, piña, cebolla, cilantro, y dosis al gusto de limón y salsa picante.
2- Enchiladas
Las tortillas dobladas y rellenas, bañadas de alguna salsa, podrían reemplazar el centro de la bandera de México. Las más populares son las suizas (que no tienen nada de europeas), las rojas, las verdes (y mejor si son gratinadas).
4- Tamales
Otro de los platos de comida mexicana más conocidos internacionalmente. En su versión más extendida se cocina envuelto en hora de maíz, aunque hay variantes regionales envueltas en hojas de plátano.
5- Chilaquiles
Un desayuno mexicano que levanta hasta los muertos, está hecho con pedazos de tortilla de maíz frita, salsa roja o verde, crema de leche, cebolla, queso blanco, y opcionalmente huevo o pollo deshebrado. No es pecado ponerlo como almuerzo o cena.
6- Pastel tres leches
La reina de los postres mexicanos es en realidad una especialidad extendida en Latinoamérica, pero por alguna razón, internacionalmente está más asociada al país del taco. Por cierto, en México se utiliza el término “pastel”, porque la palabra “torta” se refiere a un tipo de sándwich.
7- Esquites
A cualquiera que haya visitado México, le han tocado los puestos callejeros que venden vasos de granos de maíz en caldo con mayonesa, queso, limón, chile y sal.
8- Chiles rellenos
La buena noticia (para los extranjeros) es que no todos los chiles son picantes, y eso aplica para la mayoría de los casos en platos de chiles rellenos. Pueden ser con queso, carne, pollo, atún, pescados, mariscos cubiertos en salsa, gratinados o capeados. Comida mexicana en su máxima expresión.