¿Qué es la gastronomía egipcia?
La gastronomía egipcia es realmente variada con originales platos, con los que disfrutarás comiendo como nunca antes. Conocerás desde las recetas más antiguos y tradicionales hasta los más modernos y actuales. Solo de pensar en el menú ¡Se nos hace la boca agua!
¿Cómo es la comida en Egipo?
La comida en Egipto por lo general es picante, suele estar cargada de especias, mucho más si se prepara para un local. En este artículo encontrarás diversos platos, precios y lugares para comer según mi experiencia de diez años en el país. La gastronomía típica egipcia tiene mucha historia. No te vayas sin probar uno de sus platos nacionales.
¿Qué comen los egipcios?
La cocina de este país cuenta con una gran variedad de platos nacionales muy característicos, incluyendo además algunos alimentos árabes, platillos africanos, comidas vegetarianas, alimentación mediterránea, especies orientales, desayunos originales… Así que opciones no te van a faltar, para comer y beber como lo hacen egipcios.
¿Cuáles son los platos típicos que comer en Egipto?
Ahora sí, toma nota que vamos a contarte 10 platos típicos que comer en Egipto: 1. Ful Medames Es probablemente el plato nacional, un chute de energía que tienes que probar al menos una vez (aquí se suele comer de desayuno). Las habas ( ful) son las grandes protagonistas del plato.
Ful medames
Es el plato nacional, se trata de habas cocinadas lentamente con aceite de oliva, ajo, limón, perejil, pimienta, comino y sal. Los lugareños lo suelen tomar para desayunar. Es muy habitual en el Ramadán. Está sorprendentemente sabroso, y se puede acompañar con pan.
Baba ghanoush
Este curiosos plato está hecho a base de berenjena y especias. Hacen una crema con la berenjena asada al fuego y le añaden sésamo, zumo de limón y aceite de oliva. Es un plato muy común también y realmente saludable.
Hummus
El famoso hummus que tan de moda está en occidente, significa en árabe garbanzos. Muy común en países árabes pero realmente este plato es originario de Egipto. Está basado en los garbanzos cocidos, se le añade zumo de limón, sal y agua. A veces también se mezcla con una pasta de sésamo llamada tahina. Plato muy energético y realmente bueno.
Kebda
Es un plato donde el ingrediente principal es el hígado frito de ternera con especias, normalmente se acompaña de pasta o arroz. Si no te gustan los sesos este te parecerá un plato bastante fuerte pero se supone que es muy sano y energético.
Kushari
Aunque no tiene origen egipcio, si no persa, es muy consumido en el país de los faraones. Se trata de una mezcolanza de lentejas, garbanzos, macarrones y arroz. A mayores se condimenta con salsa de tomate, ajo y vinagre y, por supuesto, especias al gusto. Es un plato perfecto para los veganos.
Fatteh
Este plato está basado en carne, ya sea de pollo o de ternera acompañado con arroz, ajo y pan. Se suele hacer al horno y comer con frutos secos y yougurt. Es un plato bastante simple pero realmente bueno y nutritivo, muy común el la cocina de Egipto.
Mulukhiyah
Se trata de una sopa hecha a base de hojas de mulukhiyah, una planta que puede ser parecida a la espinaca. Tiene un sabor algo amargo y normalmente se acompaña con carne o con arroz.
1. Ful Medames
Es probablemente el plato nacional, un chute de energía que tienes que probar al menos una vez (aquí se suele comer de desayuno). Las habas ( ful) son las grandes protagonistas del plato.
2. Koshari
Otro plato vegetariano que se prepara con los ingredientes más variados: pasta, salsa de tomate, arroz, cebolla caramelizada, ajo, lentejas, garbanzos… Vamos, una mezcla algo curiosa y muy rica que sin duda tienes que probar en tu viaje a Egipto.
3. Baba Ganoush
Si bien muchos piensan que se inventó en Líbano, el baba ganoush es un plato que no tardarás en encontrar en los menús de los restaurantes egipcios. Se trata de una crema de berenjena asada, aceite de oliva, ajo, pasta de sésamo ( tahina) y limón, muy parecida en textura al hummus, que al igual que este se come con pan de pita.
5. Kofta
Son unas albóndigas de carne alargadas especiadas que te enamorarán al primer bocado. Aquí se preparan enrolladas sobre un pincho de madera o de metal y suelen ser de carne mixta (ternera y cordero). Es uno de los platos más deliciosos que puedes comer en Egipto.
6. Mulukhiyah (también llamado Mulujíe)
Es una sopa que se prepara con las hojas de jute, una planta caracterizada por un sabor amargo que se suaviza una vez cocinada. Al jute se añaden ajo, caldo y a veces cilantro. A nosotros personalmente no nos gustó :-p
7. Falafel y Shawarma
Como en todos los países de Oriente Medio, no tardarás en encontrar restaurantes especializados en falafel, unas croquetas de garbanzos, especias y hierbas aromáticas suuuuper ricas. Seguro que ya lo probaste en tu ciudad pero créenos: nada que ver con los de aquí.
8. Mahshi
Otro plato genial para los viajeros vegetarianos. Consiste básicamente en verdura al horno, normalmente pimientos, calabacín o berenjena, rellenos de arroz mezclado con hierbas aromáticas (perejil, cilantro…). Se acompaña con salsa de tomate.
Sopas
Infaltable en la gastronomía de Egipto. Hay sopas de varios tipos. Las más conocidas son las de pollo ( shorbat feraz ), la de verduras ( shorbat jadrawat) y la de lentejas ( shorbat aads ). A los niños les suelen encantar. Es una buena forma de darles nutrientes.
Bocadillos
Si buscas una comida egipcia fácil, te recomiendo los bocadillos hechos con pan típico ( aish baladi) o con una especie de bimbollos alargados a los que llaman “fino”.
Zumos
Una delicia. A mi gusto, la mejor bebida para acompañar la comida egipcia tradicional. Se prepara con frutas naturales.
El agua
El agua del grifo es totalmente potable. No obstante, es mejor beber agua mineral, sobre todo fuera de El Cairo y en cruceros turísticos. Las principales marcas de agua mineral embotellada son Baraka, Helwan, Delta, Tebas y Siwa.
La cerveza
Aunque Egipto es un país musulmán, fabrica su propia birra. Hay que aclarar que no se sirve en todos los restaurantes, pero sí está en los grandes hoteles.
Bebidas calientes e infusiones
No puedo olvidarme del té, una de las bebidas nacionales, que se ofrece en cualquier lugar y a cualquier hora. Le sigue el café turco y luego otro tipos de infusiones como el yansun y el kerfa.
Falafel
Você já deve ter provado a versão desse prato com grão de bico, popular nos restaurantes brasileiros, mas o Falafel egípcio é feito de feijão. Bem diferente, não?
Kebab e Chich Tauok
Pode ser feito de carne de cordeiro ( Kebab) ou frango ( Chich Tauok ). A versão egípcia do espetinho é deliciosa, suculenta e geralmente é servida com tahine ou com salada de iogurte. A gente promete que é tão delicioso quanto parece.
Mahashi
Mahashi significa charuto em português. O prato é feito com legumes recheados de arroz temperado e é muito comum nas refeições egípcias. Pode ter vários sabores como folha de uva, pimentão, berinjela branca ou preta, couve e cebola. É uma das receitas tradicionais egípcias mais deliciosas!
Koshari
Falando sobre as receitas tradicionais egípcias, não podemos deixar de citar o Koshari, o prato nacional do Egito. A delícia é feita com lentilhas, macarrão, arroz, molho de tomate temperado, grão de bico e cebola frita. Parece estranho? Espere até provar um pouco!
Fattah Egípcia
O prato tradicional da região da Núbia é preparado em ocasiões especiais e tem ares de festa. A receita mistura pão, arroz e carne bovina ou frango com molhos e temperos deliciosos. Vale a pena provar!
Molokheya
Uma das receitas tradicionais egípcias mais antigas, a Molokheya é uma espécie de sopa feita com folha de juta e servida com arroz e carne. É bem diferente e tradicional. Claro que você vai querer provar, não é?
Pratos tipicos do Egito
Comidas do Egito – Ao viajar pelo Egito, não é incomum se deixar levar pelas belezas e maravilhas deste magnífico país, então você se esquece que a cultura alimentar é verdadeiramente única e vale a pena explorar.
Comidas do Egito: Aish Baladi
Cuidado com os viciados em carboidratos, um dos alimentos básicos das comidas do egípcia é o pão. Aish Baladi é um pão pita fofo feito de grãos 100% inteiros, como trigo e cevada. Você encontrará esta guloseima pastosa em todo o país, e cada mordida é mais fresca do que a anterior porque é assada várias vezes ao dia.
Comidas do Egito: Koshary
Comida de rua típica egípcia, koshary (também kushari ou koshari) é regularmente considerada o prato nacional do Egito. Esta suculenta mistura de lentilhas, grão de bico, arroz, macarrão, molho de tomate e cebola frita sacia até os apetites mais vorazes.
Fattah
Este antigo prato árabe é frequentemente comido durante celebrações e feriados, como Ramadã, casamentos e nascimentos de bebês.
Ful Mudammas
Diz a lenda que este antigo prato egípcio é tão antigo quanto os faraós. Ful Mudammas é um prato clássico de café da manhã e comida de rua popular no Egito, que é consumido a qualquer hora do dia. Também começa com uma base de fava. O feijão é embebido durante a noite, cozido, servido em uma tigela e polvilhado com salsa picada.
Peixe Sayadiya
Os fãs de frutos do mar não vão querer deixar de comer um dos pratos de peixe mais apreciados do Egito. Os chefs limpam um peixe branco inteiro, temperam com sal, pimenta e temperos, depois fritam antes de terminar o peixe no forno com um molho feito de cebola, pimentão e tomate.
Kabab wa kofta
Nenhuma lista de comida egípcia estaria completa sem kofta! Este prato de recheio à base de carne às vezes é chamado de bolo de carne egípcio. É principalmente cordeiro, carne, cebola, alho e especiarias (kabab wa kofta pode ser picante) e hortelã fresca. É basicamente carne moída que é formada em pedaços oblongos e cozida em espetos.